Caciocavallo dei Monti Sicani Stagionato Gran Riserva - 500g

Scopri l’eccellenza della tradizione casearia siciliana con il Caciocavallo dei Monti Sicani Gran Riserva, nella sua versione da 500 g. Un formaggio a pasta filata dallo stile nobile e dal carattere deciso, frutto di una lavorazione artigianale e di una stagionatura lenta e paziente.

🌿 Caratteristiche principali

• Origine: Monti Sicani (Sicilia)

• Latte: vaccino crudo, da razze locali, senza pastorizzazione

• Lavorazione: pasta filata con metodologie tradizionali

• Stagionatura: 12-24 mesi, per sviluppare aromi intensi e struttura compatta caseificiomangiapane.it+1

• Peso: ca. 500 g

Profumo, gusto e consistenza

All’apertura, sprigiona un profumo complesso: note burrose, sentori di nocciola tostata e un equilibrio delicato tra affumicatura naturale e freschezza lattica. La pasta è compatta, leggermente elastica, con un colore che vira al paglierino profondo. Al palato rivela una struttura decisa, piacevolmente sapida e lievemente piccante con la maturità, capace di persistere con eleganza.

Consigli d’uso e abbinamenti

Questo Caciocavallo è perfetto da gustare in purezza, accompagnato da fette di pane artigianale o grissini. Si presta magnificamente anche per:

• taglieri di formaggi e salumi,

• gratinati e piatti al forno che richiedono un tocco saporito,

• fonde splendidamente su carni o verdure grigliate.

Abbinamenti consigliati: vini rossi siciliani di struttura media (Nero d’Avola, Frappato), oppure un rosato morbido e fresco.

Conservazione

Conservare in frigorifero (4-8 °C), avvolto in carta alimentare traspirante. Prima di servire, lasciare acclimatare per almeno 30 minuti per esaltare aroma e scioglievolezza.