Orecchiette alle Cime di Rapa

Le Orecchiette Aromatizzate con Cime di Rapa sono una variante deliziosa e creativa delle classiche orecchiette. In questo caso, la pasta stessa viene arricchita con il sapore delle cime di rapa, creando un'esperienza culinaria unica e sorprendente.

Le orecchiette sono fatte utilizzando farina di grano duro di alta qualità e acqua. Tuttavia, in questo caso, durante la preparazione dell'impasto, vengono aggiunte alle orecchiette delle cime di rapa tritate finemente. Questo processo consente alla pasta di assorbire i sapori e gli aromi delle cime di rapa, rendendo ogni morso un'esplosione di gusto.

Le cime di rapa, un ingrediente tipico della cucina pugliese, donano alla pasta un sapore distintivo, leggermente amarognolo e ricco di freschezza. La combinazione tra la consistenza al dente delle orecchiette e il sapore delle cime di rapa crea un equilibrio perfetto, offrendo un'esperienza gustativa appagante.

Le Orecchiette Aromatizzate con Cime di Rapa possono essere abbinati a una varietà di condimenti e ingredienti aggiuntivi per creare piatti gustosi e creativi. Si sposano bene con un condimento semplice a base di aglio, olio extravergine d'oliva e peperoncino, che esalta il sapore delle cime di rapa. Possono essere arricchite con ingredienti come salsiccia, pomodorini o formaggio grattugiato per creare una combinazione di sapori ancora più intensa.

Questa variante delle orecchiette è perfetta per gli amanti della cucina innovativa e desiderano sperimentare nuovi gusti e aromi. Le Orecchiette Aromatizzate con Cime di Rapa sono un piatto che cattura l'essenza della cucina pugliese, offrendo un'esperienza culinaria unica e indimenticabile.

• Paese coltivazione e molitura grano: Italia.

• Contiene glutine.

  Ingredienti:

• semola di GRANO duro;

• rape (brocc.) secche 5%;

• acqua.

  Tempi di cottura: 7-9 min.