Orecchiette Rustiche

Le orecchiette rustiche sono una prelibata variante di pasta realizzata con l'uso di farina di semola integrale. Questa scelta di ingredienti conferisce alla pasta un carattere robusto e un gusto deciso, arricchendola di una nota terrosa e rustica. Allo stesso tempo, l'impiego della farina di semola integrale rende queste orecchiette più nutrienti e salutari.

La farina di semola integrale è ricca di fibre, vitamine e sali minerali, apportando importanti benefici per la salute. Questa pasta rustica offre una consistenza più ruvida rispetto alle orecchiette tradizionali, permettendo agli ingredienti condimenti di aderire meglio alla superficie della pasta e garantendo un'esperienza sensoriale più appagante.

La preparazione delle orecchiette rustiche richiede una maestria artigianale, in cui l'impasto viene lavorato con cura per ottenere la forma caratteristica a orecchia. Successivamente, le orecchiette vengono lasciate asciugare lentamente per preservarne le proprietà nutrizionali e la qualità.

Grazie al loro gusto deciso e alla consistenza ruvida, le orecchiette rustiche si prestano a essere accompagnate da una varietà di condimenti saporiti. Puoi gustarle con sughi di pomodoro e basilico, ragù di carne, verdure saltate in padella o anche con salse a base di formaggio. La pasta si avvolge intorno ai condimenti, catturando i sapori e creando un'armonia gustativa tra gli ingredienti.

Le orecchiette rustiche rappresentano un'ottima scelta per coloro che desiderano una pasta dal sapore corposo e nutriente. Sono un modo delizioso per arricchire i tuoi piatti con ingredienti integrali e gustosi, offrendo al contempo una buona dose di nutrienti essenziali. Sia che vengano servite come piatto principale o come accompagnamento, le orecchiette rustiche conquisteranno i palati più esigenti con la loro autenticità e bontà.

• INGREDIENTI: semola di grano duro, semola integrale di grano duro 30%, acqua.