Fave Fritte Salate

Queste fave salate vanno gustate come uno snack, sono prima fritte e poi ricoperte di sale. Ottime da stuzzicare prima di un pasto.

I legumi stanno vivendo un vero e proprio ritorno nelle nostre cucine e questo vale anche per le fave, per lungo tempo dimenticate in Europa. In realtà il loro ritorno può solo renderci felici, perché l'abbondanza di nutrienti essenziali li rende pressoché irrinunciabili per vuole alimentarsi in modo sano. In passato i legumi avevano una reputazione di "cibo dei poveri" perché la loro abbondanza ha sempre permesso di venderli a prezzi molto bassi. Oggi, tuttavia, si sono liberati di questa nomea e vengono utilizzati persino nei ristoranti stellati di tutto il mondo. Attenzione: i legumi non possono essere consumati crudi: devono essere sgusciati, lasciati a lungo in ammollo e infine cucinati a lungo. Ma se scegli i nostri legumi tostati e salati hai risolto tutti i problemi e puoi aggiungerli tranquillamente alle tue insalate, ai tuoi piatti asiatici o gustarli semplicemente come snack. Dai sfogo alla tua creatività!