Capperi di Vulcano Biologici al Sale - 100g

I nostri capperi, una pregiata alternativa ai rinomati capperi di Salina, provengono dalle incontaminate isole Eolie e sono coltivati in modo naturale, utilizzando esclusivamente acqua piovana e luce solare, quasi allo stato selvatico. L'unico intervento umano è la potatura effettuata nei mesi di dicembre e gennaio.

Dopo la raccolta, i capperi vengono sottoposti a un duplice processo di salatura. Il primo trattamento, di breve durata, serve a eliminare l'acqua e l'umidità in eccesso. Il secondo trattamento, chiamato "invecchiamento", può durare diverse settimane a seconda delle condizioni climatiche, e ha lo scopo di esaltare l'inconfondibile aroma dei capperi della nostra amata isola di Vulcano.

Scegli i nostri Capperi di Vulcano Biologici al Sale per arricchire i tuoi piatti con un prodotto autentico, che racchiude tutta la purezza e la qualità della tradizione eoliana.