Nodini

I nodini sono deliziosi piccoli taralli che vengono realizzati utilizzando l'impasto tradizionale a base di grano tenero, olio d'oliva, vino, acqua e lievito. Questi piccoli nodi di pasta richiamano vagamente la forma di un nodo e sono un'ottima scelta per uno spuntino o un antipasto.

L'impasto per i nodini viene preparato con cura, mescolando la farina di grano tenero con gli ingredienti liquidi e il lievito per ottenere una consistenza elastica e morbida. L'aggiunta dell'olio d'oliva conferisce un tocco di ricchezza e un sapore aromatico che si diffonde durante la cottura.

Una volta che l'impasto è pronto, vengono realizzati i nodini. Pezzetti di pasta vengono prelevati e lavorati tra le mani per ottenere la forma caratteristica, simile a un piccolo nodo. Successivamente, i nodini vengono cotti in forno fino a raggiungere una consistenza dorata e croccante.

I nodini sono perfetti da gustare durante uno spuntino o come antipasto. La loro piccola dimensione li rende irresistibili, invitando a prenderne uno dopo l'altro. Possono essere accompagnati da salse o condimenti a piacere, come hummus, salse al formaggio o pesto. La croccantezza dei nodini si abbina alla perfezione con la cremosità di queste salse, creando un contrasto di consistenze e sapori.

I nodini sono una scelta ideale per condividere e assaporare in compagnia. Sia che vengano serviti in occasioni informali o durante una festa, questi piccoli taralli saranno sicuramente apprezzati da tutti. La loro forma unica e il sapore delizioso li rendono un'aggiunta perfetta a un tavolo ricco di stuzzichini e delizie culinarie.

In conclusione, i nodini sono un'esperienza culinaria che invita a gustare e condividere. Questi piccoli taralli, con la loro forma caratteristica e il sapore delizioso, sono un'opzione versatile per uno spuntino o un antipasto, in cui la regola è sempre la stessa: uno tira l'altro!

• INGREDIENTI: farina di grano tenero, olio d'oliva, acqua, vino, sale