Cavatellucci

I cavatellucci sono un tipo di pasta tradizionale della regione Puglia, situata nel sud Italia. Questa pasta ha una forma unica e caratteristica, simile a piccoli orecchiette leggermente incurvate. I cavatellucci sono apprezzati per la loro consistenza al dente e la capacità di trattenere il condimento in modo eccellente.

Realizzati con semola di grano duro di alta qualità, i cavatellucci hanno una consistenza leggermente ruvida sulla superficie, che aiuta a trattenere il sugo. La loro forma arrotondata e leggermente incurvata rende ogni boccone un'esperienza gustativa appagante.

I cavatellucci sono spesso preparati a mano, conferendo loro un carattere artigianale e un tocco di tradizione. Sono realizzati arrotolando piccole porzioni di pasta su un rigagnocchi, un apposito strumento a forma di bastoncino, per ottenere la caratteristica forma curva.

Questa pasta è molto versatile in cucina e può essere abbinata a una varietà di sughi. È particolarmente adatta per sughi a base di pomodoro, come il ragù o il sugo di pomodoro fresco, ma si presta anche a sughi a base di verdure, formaggi, frutti di mare o legumi. La sua forma e consistenza si sposano bene con molte preparazioni, offrendo una piacevole combinazione di pasta e condimento.

I cavatellucci sono una scelta ideale per creare piatti autentici della cucina pugliese, come la famosa ricetta di "orecchiette alle cime di rapa". Possono anche essere utilizzati in insalate di pasta o piatti freddi, aggiungendo un tocco di originalità e gusto.

In conclusione, i cavatellucci sono una pasta tradizionale e deliziosa, con la loro forma unica e la capacità di trattenere i condimenti. La loro consistenza al dente e il carattere artigianale li rendono una scelta apprezzata per creare piatti autentici e gustosi. Che siano abbinati a sughi tradizionali o sperimentali, i cavatellucci porteranno un pezzo di Puglia sulla vostra tavola, offrendo un'esperienza culinaria unica e memorabile.

• Formato confezione: 500 gr.

• Farina: Semola di grano duro di Puglia varietà “Senatore Cappelli”

• Ingredienti: Grano Biologico, acqua

• Pasta Biologica: lavorata e confezionata a mano

• Tempi di cottura: 10/12 minuti

• Allergeni: Glutine