VINYL ROCK -PUGLIA IGP PRIMITIVO

Zona di produzione: Puglia.

Vitigno: Primitivo.

Epoca di maturazione: seconda decade di settembre.

Produzione max/ettaro: kg. 10.000 di uva,

Vinificazione e affinamento: tradizionale in rosso con breve macerazione delle bucce e controllo della temperatura (20-22°C). Fermentazione alcolica per circa 4/6 giorni. Illimpidimento naturale del vino e affinamento in acciaio.

Colore: rosso porpora intenso con giovanili riflessi violacei.

Profumo: floreale con note di violetta e fruttato con sentori di frutti a bacca rossa.

Sapore: vinoso, vellutato con struttura e corpo.

Servire a: 18-20°C.

Abbinamenti: ottimo con carni rosse,formaggi ma anche da tutto pasto.