Miele di Melata di Bosco Biologico

La Melata di bosco resta liquida a lungo, ma può cristallizzare. Questo tipo di miele è asciutto, viscoso, filante, di colore ambra scuro fino a quasi nero quando è liquido, assume un colore marrone se cristallizza.

Odore e aroma sono di media intensità, in bocca è persistente, può essere caratterizzata da una nota acida e salata.

Alcune parole o espressioni usate per descrivere l’odore: vegetale/fruttato, di conserva o passata di pomodoro, di frutta cotta, di albicocche essiccate, di caramello, di confettura di fichi, di lievito.