Caciocavallo dei Monti Sicani Fresco - 500g

Il gusto autentico della freschezza dei Monti Sicani racchiuso in un formaggio a pasta filata morbida: ecco il Caciocavallo Fresco da 500 g, prodotto con latte selezionato e lavorato secondo la tradizione locale.

🌱 Caratteristiche essenziali

• Origine: Monti Sicani, Sicilia

• Latte: vaccino, con microflora naturale

• Lavorazione: filatura artigianale e formatura manuale

• Stagionatura: breve (alcune settimane) per preservare delicatezza e freschezza

• Peso: circa 500 g

Aspetto e profilo organolettico

La crosta è sottile, liscia e di colore chiaro (avorio chiaro tendente al paglierino). All’interno, la pasta è omogenea, elastica, compatta ma ancora morbida e umida.
Al naso emergono note delicate di latte fresco e burro, con lievi sentori lattici. Al palato, il formaggio risulta dolce e vellutato, con una sapidità leggera e piacevole che accompagna la freschezza del gusto senza prevalere.

Usi consigliati & abbinamenti

• Ottimo da gustare in purezza, a fette o cubetti, magari accompagnato da pane casereccio o focaccia calda.

• Perfetto in insalate gourmet, panini rustici o piatti leggeri dove si desidera un tocco lattico delicato.

• Provalo anche grigliato o scaldato: il calore ammorbidisce la pasta e ne esalta la cremosità.

• Abbinamenti consigliati: vini bianchi freschi (Inzolia, Catarratto) o rosati leggeri per un contrasto gentile.

Conservazione

Conservare in frigorifero (4-8 °C), avvolto in carta alimentare traspirante o carta da formaggio. Prima della degustazione, lasciare acclimatare per una ventina di minuti a temperatura ambiente per esaltare profumi e consistenza.