Busiata Trapanese Corta

La busiata trapanese è un particolare formato di pasta dalla forma elicoidale, che la rende perfetta per trattenere condimenti importanti.

Ideale da condire con sughi di pesce, salsa di pomodoro e soprattutto il famoso pesto alla trapanese.

Sai perché viene chiamata busiata? L'ipotesi più accreditata è che il nome provenga dalla busa, un fusto della disa - pianta tipica della macchia mediterranea - che i contadini del territorio utilizzavano per avvolgere e legare i fasci di spighe.

• Ingredienti: Semola di grano duro siciliano, acqua.

• Lavorazione: La busiata trapanese viene trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.

• Tempo di cottura: 15-16 minuti