Formaggio Caprino "Marzolina" - 500g

Formaggio della tradizione casearia a forma cilindrica o tronco-conica. Non presenta crosta ma una buccia dura e asciutta. Gusto deciso e delicato in base alla sua stagionatura. Se conservato sott’olio dopo sette mesi assume un colore bianco avorio. La versione fresca da 2 o 3 giorni risulta molto simile ad una feta. 

• PRESIDIO SLOW FOOD