Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano Estratto a Freddo e Non filtrato - 5 Litri

Da oltre 40 anni l’azienda agricola biologica Satriano custodisce e coltiva l’antica tradizione olivicola della Basilicata, trasformando la passione familiare in un eccellente olio extravergine di oliva. Nel cuore della Basilicata, nella Val d’Agri (Sud Italia), coltiviamo 10 ettari di uliveti baciati dal sole, immersi in un paesaggio incontaminato, curando ogni singola pianta con la massima attenzione – in piena armonia con la natura, dalla fioritura delle olive fino alla raccolta.

Il nostro uliveto è autenticamente biologico (nel pieno rispetto dei rigorosi regolamenti dell’Unione Europea). Non utilizziamo alcun prodotto chimico, né fertilizzanti sintetici, né pesticidi o insetticidi. Pratichiamo un’agricoltura pulita e naturale che segue i cicli del terreno e le esigenze degli alberi e della biodiversità – proprio come si faceva un tempo.

Le olive provengono esclusivamente dai nostri terreni, garantendo un vero prodotto “dal produttore al consumatore”.

Da tutta questa dedizione, passione e impegno nasce un olio extravergine di oliva con le seguenti caratteristiche:

• 100% italiano: le olive provengono esclusivamente dai terreni della nostra azienda, situati in Basilicata, nella Val d’Agri (Sud Italia).

• Estratto a freddo: l’estrazione a freddo è il metodo più pregiato e naturale per ottenere un vero olio extravergine di alta qualità. Significa che le olive vengono lavorate durante la spremitura a una temperatura inferiore ai 27 gradi, evitando qualsiasi surriscaldamento della pasta. Le basse temperature preservano completamente gli aromi tipici dell’oliva fresca. Rispetto a un’estrazione a caldo, l’estrazione a freddo conferisce all’olio un contenuto più elevato di polifenoli (potenti antiossidanti naturali), la migliore qualità nutrizionale possibile, un colore, una struttura e una consistenza più autentici, oltre a un gusto più equilibrato e naturale. È un procedimento più costoso, ma più nobile, che testimonia la scelta della qualità rispetto alla quantità.

• Non filtrato: il nostro olio non filtrato non subisce alcun processo industriale di filtrazione tramite filtri in cartone o a membrana. Dopo l’estrazione, l’olio viene lasciato riposare naturalmente e conserva una parte delle preziose microparticelle di polpa e buccia dell’oliva. È l’olio più autentico, il più vicino possibile a quello appena uscito dal frantoio. Rispetto a un olio filtrato, l’olio non filtrato presenta un aroma più intenso e naturale, un maggior contenuto di sostanze benefiche (polifenoli, vitamine e fitonutrienti), una struttura più ricca e corposa e un colore più vivo e naturale.

• Cultivar: Frantoio, Leccino e Coratina.

  Il Leccino dona eleganza e finezza all’olio e contribuisce all’equilibrio della miscela.

  La Frantoio apporta struttura e vivacità aromatica, rendendo il profilo del blend più fresco e naturale.

  La Coratina conferisce carattere, pienezza e un eccezionale ricchezza nutrizionale – è infatti la varietà nota per uno dei più alti contenuti naturali di polifenoli al mondo.

• L’azienda non utilizza alcun prodotto chimico, nessun fertilizzante sintetico, nessun pesticida o insetticida.

• Il nostro Olio è stato sottoposto ad analisi chimiche certificate (foto nella galleria immagini) che includono: acidità libera, numero di perossidi e assorbimenti spettrofotometrici (Delta K). Tutti i parametri rientrano abbondantemente nei limiti previsti per l’olio extravergine di oliva di alta qualità, con una acidità molto bassa (0,3%) e un altissimo contenuto di polifenoli (670 mg/kg).

• Campagna olearia 2025/2026: la raccolta delle olive avviene al raggiungimento del perfetto grado di maturazione, che si verifica nella prima settimana di novembre.

• Le olive vengono molite entro 8 ore dalla raccolta per garantire un olio di qualità eccezionale.

• Gusto: Il gusto è medio-fruttato, con una struttura equilibrata e complessa. Le prime sensazioni sono fresche e armoniose, seguite da eleganti note di erbe, mandorla, carciofo e foglia di pomodoro – tipiche delle varietà Leccino, Frantoio e Coratina. Al palato l’olio risulta pieno, avvolgente e vivace, con un’amarezza fine e una lieve piccantezza, indice dell’alto contenuto di polifenoli. La texture, grazie alla naturale assenza di filtrazione, è particolarmente ricca e dona maggiore corpo e profondità sensoriale.

• Profumo: Il profumo è intenso, fresco e limpido, con spiccate note di erba appena tagliata, foglia di pomodoro e mandorla. Le componenti aromatiche sono nette, pulite e ben definite – grazie all’estrazione a freddo e alla lavorazione immediata dopo la raccolta. Il bouquet olfattivo è complesso e persistente, con un elegante equilibrio tra note vegetali e richiami fruttati, tipico di olive sane e ricche di nutrienti.

• Data di scadenza: 15 maggio 2027

• L’intera filiera – dalla coltivazione delle olive all’estrazione dell’olio – è sostenibile anche dal punto di vista energetico, grazie all’uso di fonti rinnovabili (energia solare).

• Confezionato in una lattina metallica BPA-NI, priva di Bisfenolo A aggiunto intenzionalmente, progettata per garantire stabilità, protezione dalla luce e integrità organolettica del prodotto. Ogni unità viene spedita in un imballo antiurto ad alta resistenza per prevenire danni durante il trasporto. La lattina è inoltre dotata di un tappo anti-goccia che consente una fuoriuscita regolare e precisa dell’olio senza sprechi.

Il nostro olio non è semplicemente un prodotto, ma una storia di famiglia – una storia d’amore per la terra e di dedizione quotidiana.

Ogni lattina contiene i valori che custodiamo da oltre 40 anni: autenticità, trasparenza, qualità e tradizione.