Orecchiette al Grano Arso

Le Orecchiette con Farina di Grano Arso sono una specialità unica e affascinante della cucina pugliese. La farina di grano arso, ottenuta tostando il grano duro a fuoco vivo, conferisce a questa pasta un colore scuro e un sapore intenso e leggermente affumicato.

Le orecchiette, fatte a mano con la farina di grano arso, assumono una tonalità brunastra che rende visivamente affascinante il piatto. La consistenza al dente delle orecchiette si sposa perfettamente con il sapore caratteristico e un po' deciso della farina di grano arso.

Questa pasta insolita è una festa per i sensi, offrendo una combinazione di gusto, aroma e aspetto attraente. Le orecchiette con farina di grano arso sono perfette per coloro che cercano un'esperienza culinaria fuori dal comune e desiderano scoprire sapori autentici e tradizionali.

Le orecchiette con farina di grano arso possono essere abbinate a diversi tipi di condimenti. Un'opzione classica è condire le orecchiette con sugo di pomodoro, aglio, olio extravergine d'oliva e peperoncino per un contrasto vivace tra il gusto affumicato delle orecchiette e la dolcezza del pomodoro.

Questa pasta unica si presta anche ad abbinamenti più sofisticati, come condimenti a base di frutti di mare o verdure grigliate, che valorizzano ulteriormente il suo sapore particolare.

Le orecchiette con farina di grano arso sono un piatto che celebra la tradizione pugliese e offre un'esperienza culinaria unica. Questa pasta insolita e affascinante è perfetta per coloro che vogliono sperimentare nuovi sapori e gustare piatti distintivi e memorabili.

• Pasta di semola di grano duro coltivato e molito in Italia.

• Contiene glutine.

  Ingredienti:

• semola di GRANO duro;

• farina di GRANO duro tostato 15%;

• acqua.
  

  Tempi di cottura: 7-9 min