Olio Extravergine di Oliva Biologico

La selezione Extravergine Masseria Perillo-Biologico è ottenuta da varietà Coratina, Ogliarola, Frantoio, Leccino prodotte in azienda con metodo biologico, raccolte per bacchiatura e brucatura a mano e molite con sistema di estrazione a ciclo continuo nel frantoio con certificazione biologica Candida olearia di Ripacandida Alla vista si presenta di colore verde con venature giallo intenso, limpido, all'olfatto si apre elegante e armonico, caratterizzato da intense note vegetali con sentori di erbe fresche di campo.

Al gusto è complesso e morbido. Amaro e piccante contenuto e molto armonico. È eccellente su insalate miste di verdure, primi piatti gustosi, zuppe di legumi, verdure gratinate, pesci arrosto e carni bianche e rosse.

Fruttato medio.