Formaggio Affumicato di Capra Girgentana "Presidio SlowFood" - 1,2Kg

Il Formaggio Affumicato di Capra Girgentana è una specialità casearia che racchiude il meglio della tradizione siciliana, esaltando il sapore autentico del latte crudo di capra Girgentana, una razza autoctona tutelata dal Presidio Slow Food.

Dopo un'attenta lavorazione artigianale, il formaggio viene affumicato naturalmente con legni selezionati, che gli conferiscono un aroma intenso e avvolgente, senza coprire la delicatezza del latte caprino. La crosta dorata e leggermente aromatica protegge una pasta morbida, dal gusto equilibrato e leggermente sapido, con note affumicate che si fondono armoniosamente con la dolcezza naturale del latte.

Perfetto da gustare da solo, in un tagliere di formaggi e salumi, oppure come ingrediente per piatti gourmet dal sapore deciso. Si abbina magnificamente a mieli di castagno, composte di frutta e vini rossi strutturati, per un’esperienza gustativa indimenticabile.