Olio Extravergine di Oliva "Coratina"

La selezione Extravergine Masseria Perillo-Coratina è ottenuta da varietà coratina in purezza, raccolta per bacchiatura e brucatura a mano e molta con sistema di estrazione tradizionale a presse. Alla vista si presenta di colore giallo dorato intenso, limpido, all'olfatto si apre elegante e deciso, ricco di toni vegetali di erba falciata e sottili sentori di mandorla verda.

Al gusto è complesso e ampio, dotato di armonici toni di erbe di campo e note di officinali. Amaro deciso e piccante contenuto. È eccellente su antipasti di verdure crude, primi piatti gustosi, zuppe di legumi, verdure gratinate, pesci arrosto e carni bianche.