Olio Extravergine di Oliva Carolea Calabrese Biologico - 5 LT

L'olio e.v.o. delle Terre Nicolazzi è un monocultivar ottenuto dalla spremitura della carolea, oliva tipica in Calabria. È ottenuto esclusivamente da metodi di agricoltura biologico, estratto a freddo e lavorato nell’arco delle 6ore dalla raccolta.

Caratterizzato da una bassa acidità, l’olio si presenta di colore giallo dorato intenso con sottili riflessi verdi, con un profumo e un sentore molto delicato nel quale si avverte un gusto mandorlato e molto armonico. Gusto prevalentemente dolce, con note di piccante ed amaro di intensità media leggera; retrogusto di mandorla molto delicato e armonico.

A tavola, queste caratteristiche lo rendono ideale sia per condire piatti crudi, insalate e antipasti, che su cibi cotti. E’ perfetto ovunque, ma esalta molto i crudi, le insalate, i legumi, le carni rosse. Ideale per valorizzare i piatti gourmet.